Tính năng cơ bản: Bể tách mỡ, bể tách dầu mỡ hay bẫy mỡ là thiết bị dùng để loại bỏ dầu, mỡ trong nước thải trước khi xả ra hệ thống thoát nước công cộng. Thiết bị nầy hiện được sử dụng rất nhiều trong thực tế. (ứng dụng trong cả gia đình và trong công nghiệp)
Mục đích giảm dầu mỡ tích tụ gây tắc nghẽn đường ống và giảm ô nhiễm môi trường.
Đối tượng sử dụng chủ yếu là nhà ở dân dụng, nhà hàng, khách sạn, trung tâm thương mại. Đặc biệt là các cửa hàng thức ăn nhanh, quán ăn, quán nhậu, bếp ăn công nghiệp.