ĐIỂM DANH 21 LOẠI BÁNH ÂU THƠM NGON NỨC TIẾNGĐIỂM DANH 21 LOẠI BÁNH ÂU THƠM NGON NỨC TIẾNG
Ẩm thực phương Tây không chỉ hấp dẫn bởi những món khai vị, món chính vô cùng “đã mắt, ngon miệng” mà còn có cả những loại bánh thơm ngon - thích hợp dùng để tráng miệng, phục vụ vào bữa sáng hay tiệc trà
BALSAMIC LÀ GÌ? VÌ SAO BALSAMIC LẠI ĐẮT ĐỎ?Nhắc đến ẩm thực Ý, ngoài những món ăn nổi tiếng toàn thế giới như Pizza – Spaghetti… không thể không nhắc đến một loại gia vị hảo hạng với mức giá hàng triệu đồng cho mỗi chai 100ml – đó là Balsamic. Vậy thì Balsamic là gì? Vì sao Balsamic lại đắt đỏ đến thế?
ĐIỂM DANH 5 BỘ THIẾT BỊ BẾP NHÀ HÀNG KHÔNG THỂ THIẾUĐể đảm bảo không gian bếp nhà hàng - khách sạn (dù lớn hay nhỏ) hoạt động đúng chức năng và hết công suất thì phải cần rất nhiều các thiết bị bếp hỗ trợ công việc của Đầu bếp. Vậy nhà hàng cần trang bị những thiết bị bếp nào?
7 MẸO HAY XỬ LÝ BỘT MÌ GẶP SỰ CỐ CHO ĐẦU BẾP BÁNH1. Sẽ ra sao nếu sử dụng bột mì không đạt chuẩn?
2. Một số mẹo xử lý tình trạng bột mì gặp sự cố
1. - Bột bị nhão
2. - Bột bị chua
3. - Rút ngắn thời gian ủ bột
4. - Nhận biết bột đã nở đủ chưa
5. - Cách nhào bột mịn
6. - Cách nhào bột không bị dính tay
7. - Cách bảo quản bột mì dư không bị mốc
Bột mì là một trong những loại bột chủ đạo và được sử dụng nhiều nhất trong làm bánh. Tuy nhiên, trong quá trình thao tác với bột mì, các nhân viên bếp bánh đôi khi sơ ý làm hỏng bột, chẳng hạn như bột bị nhão, bột bị chua, nhào bột không mịn, nhào bột bị dính tay… Vậy làm thế nào để xử lý những sự cố này?