Hỗ trợ khách hàng
Phòng kinh doanh
KD DỰ ÁN
skype
0989939628
Phòng kinh doanh
KINH DOANH
skype
0989939628
Phòng kỹ thuật
KỸ THUẬT
skype
0965640246
Kế toán
KẾ TOÁN
skype
0906281357
Tin mới
ĐIỂM DANH 21 LOẠI BÁNH ÂU THƠM NGON NỨC TIẾNGĐIỂM DANH 21 LOẠI BÁNH ÂU THƠM NGON NỨC TIẾNG
Ẩm thực phương Tây không chỉ hấp dẫn bởi những món khai vị, món chính vô cùng “đã mắt, ngon miệng” mà còn có cả những loại bánh thơm ngon - thích hợp dùng để tráng miệng, phục vụ vào bữa sáng hay tiệc trà. Hãy cùng dagiajsc.com điểm danh các loại bánh Âu giờ đây đã rất phổ biến trên toàn thế giới.
6 KỸ THUẬT ẨM THỰC PHÂN TỬ ỨNG DỤNG TRONG LÀM BÁNH6 KỸ THUẬT ẨM THỰC PHÂN TỬ ỨNG DỤNG TRONG LÀM BÁNH
Ẩm thực phân tử (Molecular Gastronomy) lâu nay được biết đến là đỉnh cao của nghệ thuật nấu nướng với những món ăn không chỉ giàu giá trị dinh dưỡng mà còn tinh tế ở phần nhìn. Các kỹ thuật ẩm thực phân tử dùng trong chế biến món mặn cũng được áp dụng để tạo ra những món bánh vô cùng hấp dẫn. Bài viết này, hãy cùng Dagiajsc tìm hiểu xem có những kỹ thuật nào thường được đầu bếp sử dụng khi làm bánh…
KHI LÀM BÁNH CẦN DÙNG LOẠI NHIỆT KẾ CHUYÊN DỤNG NÀO?KHI LÀM BÁNH CẦN DÙNG LOẠI NHIỆT KẾ CHUYÊN DỤNG NÀO?
Để cho ra đời một mẻ bánh thơm ngon, không chỉ cần công thức chuẩn xác – kỹ năng thao tác thành thạo mà người đầu bếp còn cần sử dụng hiệu quả các dụng cụ hỗ trợ. Một trong các dụng cụ không thể thiếu đó chính là nhiệt kế. Trong bài viết này, DAGIAJSC sẽ cùng bạn tìm hiểu về 2 loại nhiệt kế chuyên dụng - giúp kiểm soát chính xác nhiệt độ trong quá trình làm bánh.
DRY-AGED LÀ GÌ? 5 ĐIỀU THÚ VỊ VỀ DRY-AGED MỌI ĐẦU BẾP ÂU CẦN BIẾTDRY-AGED LÀ GÌ? 5 ĐIỀU THÚ VỊ VỀ DRY-AGED MỌI ĐẦU BẾP ÂU CẦN BIẾT
Là đầu bếp chuyên nghiệp, nhất là những đầu bếp Âu chuyên món beefsteak, chắc chắn bạn đã nghe qua thuật ngữ “dry-aged”. Vậy bạn có biết dry-aged là gì? Dry-aged beef có gì đặc biệt mà hấp dẫn đến thế? Cùng tìm hiểu điều thú vị xoay quanh thuật ngữ đặc biệt này nhé!
BỘT MÌ SỐ 8 LÀ GÌ? 6 ĐIỀU CẦN BIẾT VỀ BỘT MÌ SỐ 8BỘT MÌ SỐ 8 LÀ GÌ? 6 ĐIỀU CẦN BIẾT VỀ BỘT MÌ SỐ 8
Bột mì số 8 được sử dụng cực kỳ phổ biến trong làm bánh, tuy nhiên để giải thích “Bột mì số 8 là gì?” là điều không phải học viên mới học nghề bánh nào cũng trả lời được. Lời giải sẽ có ngay trong bài viết dưới đây của DAGIAJSC.COM
Diem-danh-21-loai-banh-au-thom-ngon-nuc-tieng

ĐIỂM DANH 21 LOẠI BÁNH ÂU THƠM NGON NỨC TIẾNG

Ẩm thực phương Tây không chỉ hấp dẫn bởi những món khai vị, món chính vô cùng “đã mắt, ngon miệng” mà còn có cả những loại bánh thơm ngon - thích hợp dùng để tráng miệng, phục vụ vào bữa sáng hay tiệc trà. Hãy cùng dagiajsc.com điểm danh các loại bánh Âu giờ đây đã rất phổ biến trên toàn thế giới.
6 KỸ THUẬT ẨM THỰC PHÂN TỬ ỨNG DỤNG TRONG LÀM BÁNH

6 KỸ THUẬT ẨM THỰC PHÂN TỬ ỨNG DỤNG TRONG LÀM BÁNH

Ẩm thực phân tử (Molecular Gastronomy) lâu nay được biết đến là đỉnh cao của nghệ thuật nấu nướng với những món ăn không chỉ giàu giá trị dinh dưỡng mà còn tinh tế ở phần nhìn. Các kỹ thuật ẩm thực phân tử dùng trong chế biến món mặn cũng được áp dụng để tạo ra những món bánh vô cùng hấp dẫn. Bài viết này, hãy cùng Dagiajsc tìm hiểu xem có những kỹ thuật nào thường được đầu bếp sử dụng khi làm bánh…
KHI LÀM BÁNH CẦN DÙNG LOẠI NHIỆT KẾ CHUYÊN DỤNG NÀO?

KHI LÀM BÁNH CẦN DÙNG LOẠI NHIỆT KẾ CHUYÊN DỤNG NÀO?

Để cho ra đời một mẻ bánh thơm ngon, không chỉ cần công thức chuẩn xác – kỹ năng thao tác thành thạo mà người đầu bếp còn cần sử dụng hiệu quả các dụng cụ hỗ trợ. Một trong các dụng cụ không thể thiếu đó chính là nhiệt kế. Trong bài viết này, DAGIAJSC sẽ cùng bạn tìm hiểu về 2 loại nhiệt kế chuyên dụng - giúp kiểm soát chính xác nhiệt độ trong quá trình làm bánh.
dry-aged-la-gi-5-dieu-can-biet

DRY-AGED LÀ GÌ? 5 ĐIỀU THÚ VỊ VỀ DRY-AGED MỌI ĐẦU BẾP ÂU CẦN BIẾT

Là đầu bếp chuyên nghiệp, nhất là những đầu bếp Âu chuyên món beefsteak, chắc chắn bạn đã nghe qua thuật ngữ “dry-aged”. Vậy bạn có biết dry-aged là gì? Dry-aged beef có gì đặc biệt mà hấp dẫn đến thế? Cùng tìm hiểu điều thú vị xoay quanh thuật ngữ đặc biệt này nhé!
BOT-MI-SO-8-LA-GI

BỘT MÌ SỐ 8 LÀ GÌ? 6 ĐIỀU CẦN BIẾT VỀ BỘT MÌ SỐ 8

Bột mì số 8 được sử dụng cực kỳ phổ biến trong làm bánh, tuy nhiên để giải thích “Bột mì số 8 là gì?” là điều không phải học viên mới học nghề bánh nào cũng trả lời được. Lời giải sẽ có ngay trong bài viết dưới đây của DAGIAJSC.COM
Bot-mi-so-11-la-gi

BỘT MÌ SỐ 11 LÀ GÌ? LÀM BÁNH GÌ TỪ BỘT MÌ SỐ 11?

Với những ai mới bắt đầu với nghề bánh, một trong những khó khăn hay gặp là phân biệt chính xác các loại bột hay sử dụng. Bài viết này, Dagiajsc sẽ cùng bạn tìm hiểu “Bột mì số 11 là gì?”.
8-kieu-thai-ca-hoi-co-ban

8 KIỂU CẮT THÁI CÁ HỒI CƠ BẢN MỌI ĐẦU BẾP CẦN BIẾT

Cá hồi là một trong những nguyên liệu cho món chính thường thấy trong menu nhà hàng được thực khách đặc biệt ưa chuộng, nhất là món sashimi. Tùy theo yêu cầu của món ăn hay của thực khách mà đầu bếp sẽ thực hiện cắt thái cá hồi theo các kiểu khác nhau tương ứng để mang lại chất lượng món ăn đạt yêu cầu. Vậy cá hồi thường được cắt thái theo các kiểu nào? Bài viết dưới đây của Dagiajsc sẽ cho bạn câu trả lời đầy đủ nhất
TUYEN-GAP-KE-TOAN-NOI-BO

TUYỂN GẤP KẾ TOÁN NỘI BỘ

Tuyển gấp kế toán nội bộ Lương: 6,000,000 VNĐ - 8,000,000 VNĐ Địa chỉ làm việc: Số 168 Cầu Diễn, Minh Khai, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
NHAN-VIEN-KINH-DOANH

NHÂN VIÊN KINH DOANH

Nhằm đáp ứng mục tiêu hoạt động kinh doanh của công ty. Công ty mở rộng sản xuất và cần tìm ứng viên phù hợp.
KE-TOAN-NOI-BO

NHÂN VIÊN KẾ TOÁN NỘI BỘ

Nhằm đáp ứng mục tiêu hoạt động kinh doanh của công ty. Công ty mở rộng sản xuất và cần tìm ứng viên phù hợp.
TIM-HIEU-10-LOAI-BOT-LAM-BANH-PHO-BIEN-KIEN-THUC-HOC-VIEN-BEP-BANH-CAN-BIET

TÌM HIỂU 10 LOẠI BỘT LÀM BÁNH PHỔ BIẾN – KIẾN THỨC HỌC VIÊN BẾP BÁNH CẦN BIẾT

Bột là nguyên liệu không thể thiếu khi làm các loại bánh ngọt – mặn khác nhau. Có những loại bột nào thường được dùng để làm bánh? Làm bánh cookies thì dùng loại bột gì? Bài viết này, DAGIAJSC.COM sẽ cùng bạn tìm hiểu 10 loại bột làm bánh phổ biến – đây cũng là kiến thức mà học viên mới học nghề bánh cần biết.
3-kinh-nghiem-lam-banh-khong-phai-ai-cung-biet

3 KINH NGHIỆM LÀM BÁNH KHÔNG PHẢI HỌC VIÊN NÀO CŨNG BIẾT

Để làm ra một mẻ bánh “thơm ngon đúng điệu” - đòi hỏi khá nhiều kiến thức, kỹ năng và cả kinh nghiệm của người đầu bếp. Nếu bạn là học viên bếp bánh – hãy cùng DAGIAJSC.COM tìm hiểu một số kinh nghiệm “bỏ túi” cần thiết để áp dụng vào quá trình làm bánh của mình nhé!
HOC-CACH-MASTERCHEF-MEO-LAM-MOI-DUNG-CU-BEP-THONG-DUNG

HỌC CÁC MASTERCHEF MẸO LÀM MỚI 9 DỤNG CỤ BẾP THÔNG DỤNG

Áp dụng ngay mẹo làm mới những dụng cụ thông dụng trong bếp được các vua đầu bếp chia sẻ dưới đây để không chỉ tiết kiệm một khoản phí kha khá cho việc thay mới mà còn giúp gian bếp trông sạch sẽ, bắt mắt và đặc biệt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho thức ăn trong quá trình sơ chế…
NGHE-DAU-BEP-MUON-THANH-NGHE-PHAI-BIET-HY-SINH

NGHỀ ĐẦU BẾP: MUỐN THÀNH NGHỀ CẦN BIẾT HY SINH

- Hy sinh sở thích cá nhân - Hy sinh cái tôi - Hy sinh các mối quan hệ - Hy sinh thời gian bên gia đình - Và còn nhiều khó khăn khác nữa Đó là nhận định chung của hầu hết các đầu bếp thành danh; vì yêu nghề và đam mê cống hiến, họ chấp nhận từ bỏ nhiều thứ. Tuy nhiên, với người trẻ mới vào nghề, “có rất ít người hiểu ẩm thực là sự hy sinh”
Video
HỆ THỐNG BẾP NHÀ HÀNG2
HỆ THỐNG BẾP NHÀ HÀNG
HỆ THỐNG BẾP NHÀ HÀNG
HỆ THỐNG BẾP MẦM NON
HỆ THỐNG BẾP NHÀ HÀNG
HỆ THỐNG BẾP NHÀ HÀNG
HỆ THỐNG BẾP NHÀ HÀNG
HỆ THỐNG BẾP NHÀ HÀNG
HỆ THỐNG BẾP NHÀ HÀNG
HỆ THỐNG BẾP NHÀ HÀNG
HỆ THỐNG BẾP NHÀ HÀNG
HỆ THỐNG BẾP NHÀ HÀNG1
^ Về đầu trang